Вишневе желе Дарії Цвейк

У Дарії Цвєк дивні рецепти желе.Всі вони з ЯЙЦЕМ!Я вперше таке зустрічала...Желе получається двохшаровим,тому що білок піднімається і утворює хмаринку)Всі ці рецепти дуже смачні,особливо,якщо додавати яйця до Панакоти(молочне желе).

Я робила з вишень,консервованих у власному соці.Цей варіант рецепту підійде для будь-яких соків .

Інгридієнти в моєму варіанті:0.5 л вишень у власному соці,25 г желатину,1/4 склянки чаю,2 яйця,1 ст.л. цукру(сік і вишні солодкі).

1.Жовтки перетерти з цукром.Додати сік з вишень.

2.Желатин намочити в невеликій кількості холодної води(навіть якщо він швидкорозчинний).Коли желатин набухне,розвести в 1\4 скл. гарячого чаю.Все разом перемішати.

3.Білки збити в міцну піну(але обовязково виловити канатики).Додати до попередньої маси,ретельно вимішати.На дно стаканів покласти трохи вишень і залити желе.Охолодити.

#желе #вишні