Лимонне желе з шампанським

В рецепті вказане біле сухе вино.але я додала шампанське,тому що воно у мене було+бульбашки)Доволі незвичайний смак....бульбашки шампанського піднімаються=верхній шар хмаринковий зі смаком шампанського,а нижній лимонний.Святковий рецепт !)

Інгредієнти:сік і цедра 1 лимона,шампанське 1.5 стакана,2 яйця,желатин 15 г,8 ст.л. цукру,зелений чай 0.5 стакана(в рецепті чорний,але мені здалося,що зелений краще пасує)

1.Жовтки перетерти з цукром і лимонним соком,додати цедру і м*якоть,яку вдасться викулупати.Долити стакан шампанського,добре перемішати і прогріти на водяній бані,але думаю,це не обов*язково,бо я не дочекалася доки маса загусне,тільки прогріла.Це варто робити тільки для часткового випаровування "градуса".Долити залишок шампанського.

2.Желатин замочити в невеликій кількості холодної води.Набухший желатин розвести в гарячому солодкому чаї,додати до яєчної маси.Білки збити в міцну піну і ретельно вимішати з рештою маси.Розлити у форми і охолодити.

#лимон #желе #алкоголь