Булочки моєї мами!

Будуть і мої!Я уже так давно їх не пекла...хоча мені пощастило і я знайшла ідеальний рецепт)

А за цим рецептом мама пече( а я помагаю) уже 15 років і вони завжди вдаються!

Інгредієнти:200 г цукру,50 г живих дріжджів,150 г маргарину,2 яйця,1 кг муки,0.5 л молока.

Specjalnie dla ciebie:

1.Готуємо опару:молоко підігріти(не гаряче,а тепле!),дріжджі посипати цукром і розтерти ,додати до молока+1 ст.л.цукру і 1ст.л. муки.Накрити і поставити в тепле місце на 15 хв.

2.Муку просіяти(хоча я майже ніколи не сію,бо я лінива),змішати з цукром,вимішати з 1 яйцем+1 жовтком,влити опару,розтоплений маргарин і замісити не круте тісто.Тісто вдається навіть рідке,сильно липне до рук.

3.Добре вимісити,накрити і залишити на годину-1.5 год. у теплому місці.

Бажано,щоб це була шафа.Або інколи я хитрую і кип*ячу трохи води в каструлі,виключаю газ,а зверху кладу миску з накритим тістом,так воно дуже швидко підходить.Добре викисле тісто розділити на 2 частини, розкачати,посипаючи мукою і вирізати стаканом круглі формочки.Зліпити булочки.Защипати спочатку як пиріг,а потім ще раз,як кульку.Защипати міцно!Намастити збитим білком.

Залишити на 15 хв і випікати при 180*С до золотистого кольору.

4.Дуже смачно з вишнями у власному соці.Також можна з яблуками, натертими на крупній тертці+цукор чи сиром+жовток+цукор+лимонний сік і цедра(якщо є).

#вишні #дріжджоветісто