Чудо-рецепт !!!

Найкращий рецепт,який я знаю!

Ще мені подобається медовий бисквіт(не медівник),його рецепт також згадаю і опишу!

Мене спочатку здивував цей рецепт.Дуже економно!Це не класичний бисквіт,а щось із записів галицьких господинь,але я дуже радію,що спробувала.Воно того варте!Корж дуже пористий,пухкий...Якщо не ділити тісто із цієї кількості продуктів,то получається дуже високий.

Інгредієнти:1 ст цукру,0.5 ст сметани,3 яйця,0.5 ч.л. амонію,0.5 ч.л. соди,1.5 ст муки.

1.Яйця розтерти з цукром,додати сметану,добре вимішати.

2.муку змішати з содою і амонієм,додати до яєчної маси.вимішати.

3.Потримати на холоді 2-3 години(!),випікати 15-25 хв(залежно від тощини коржа) при 160*С.

Зазвичай бисквітне тісто потрібно одразу випікати,а тут тримати в холодильнику 3 години.Це дивно.Але дуже дієво!Думаю саме при зниженні темпаретури краще діє амоній.На поверхні тіста утворюються бульбашки.тобто воно збагачується киснем.Якщо цю кількість тіста не ділити на 2 коржі.то виходить дуже високий.Думаю.краще спекти високий і розрізати при потребі.

#бисквіт